Šéf na grilu online

Zdeněk Pohlreich je v současné době již televizní celebritou a neexistuje mnoho lidí, kteří by nevěděli, o koho se jedná. Šéfkuchař Café Imperial má za sebou letité zkušenosti v oblasti gastronomie. Zkušenosti sbíral nejen absolvováním mnoha profesionálních školení, ale zejména praxí ve vyhlášených restaurací. Že se ve svém oboru opravdu vyzná, nás již přesvědčil ve svém pořadu Ano, šéfe. V roli tvrdého a nekompromisního kritika se stal postrachem českých restauratérů. I když v rámci nápravy pověsti podniků učil tamější kuchaře vařit poctivá kvalitní jídla, my jako diváci jsme do jeko kuchyně neměli možnost příliš nahlédnout.

O své recepty se na televizní obrazovce podělil až ve svém třetím pořadu šéf na grilu. Jakožto velký milovník grilování jen s těžkým srdcem sledoval velice časté chyby tohoto způsobu přípravy pokrmu. Grilování je ojedinělá možnost, jak skloubit kvalitní kuchyni se zábavou v kruhu přátel. Avšak mnoho lidí si pod tímto pojmem představuje nekonečné hromady všemožného masa, s nímž se je úkol přežrat, až je jednomu špatně. A to se šéf na grilu pokusí v této šestidílné minisérii změnit. Každý díl bude zaměřen na přesně cílenou skupinu. Začne se královskou disciplínou steaky, následovat budou hamburgery, kotlety, ryby, drůbež a na konec si nechá speciality.

Šéf na grilu však nebude pouze o vaření. Exkurzi do své minulosti nám zprostředkuje i samotný moderátor show, Zdeněk Pohlreich. A aby to neměl příliš snadné, vezme si ho na paškál Halina Pawlowská. I ona se nikterak netají láskou k dobrému jídlu a rozhodně je tou pravou osobou, která si dokáže poradit s osobitým přístupem Zdeňka. Záludné otázky nám tak odhalí mnoho pikantních okamžiků jeho mládí, začátky v gastronomii a televizi. Šéf na grilu je však hlavně o tom vaření a pod vedením mistra oboru si dokáže nezapomenutelnou grilovačku připravit každý.

Kvalita začíná již výběrem surovin. Jaké jsou ty vhodné a kterým by jsme se měli vyhnout obloukem proto bude na řadě jako první Poté již následuje nutná příprava. Některé maso chce chutnou marinádu, jiné potřebuje očistit. Stejné pravidlo platí i pro přípravu. Takový steak by měl být krásně šťavnatý, potom to je gurmánský zážitek. Jak však poznat ten praví okamžik pro servírování? Žádný problém zeptáme se šéfa, ten si pro sebe nenechá žádný s triků opravdových profesionálů. Šéf na grilu je však pouze takovým odrazovým můstkem plným nápadů. Mnohem více receptů na kvalitní a chutné pokrmy připravené na grilu lze nalézt ve stejnojmenné knize.

Shlédnutí tohoto pořadu by se mělo stát naprostou nutností pro každého, kdo hodlá během letních parných dnů na své zahrádce vytáhnout gril a strávit příjemné chvíle s přáteli. Chutné recepty s šéf na grilu si je samozřejmě možné připomenout i online na internetu. Proto nezoufejte, lekce kvalitní gastronomie s televizní premiérou neskončili.